盐水鸭制作技术 盐水鸭制作视频教程小吃技术配方
-【教程描述】:盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。购技术资料送实用教学光盘，里面有详细的说明，我们每一步都尽可能的记录下来，您可以反复观看，直到学会为止。
【教程大小】: 256M
【教程格式】: DAT PDF
【下载地址】:
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